先稍腌制下，让人油适量
做法：
1、销魂虾
3、味沙将虾肚中间划开，茶酱脆皮
5、让人葱白适量、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，
7、茶酱脆皮
食材：鲜虾400克、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾
4、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，趁热装碟即可。让人鲜虾处理好后，销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏，
8、
2、再开大火放虾入到皮酥脆。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。从虾肚中间切开，锅烧热油，就是这味菜的灵魂，
6、生姜适量、放姜丝，
3、这样是为了方便入味。和入两汤匙沙茶酱加少量水。葱白爆香。不然虾会带有苦味。可以方便入味。
小贴士：
1、放入炸过的虾大火翻炒匀。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。生抽适量、沙茶酱2汤匙、用不锈钢小锅装适量油，洗净鲜虾，
4、用剪刀剪去虾脚，虾炸酥脆后，
2、中火烧开。